RECEITA:
Ingredientes
-2 xícaras de açúcar
-1 xícara de amido de milho (Maizena)
-3 xícaras de farinha de trigo
-1 caixinha de creme de leite
-1 xícara de leite
-4 ovos
-1 xícara de manteiga ou margarina
-1 colher (sopa) fermento em pó
-1 abacaxi grande ou dois pequenos cortados em rodelas e sem o miolo
-algumas ameixas pretas
Modo de Preparo
Bata bem a manteiga com o açúcar.
Junte as gemas e continue batendo.
Adicione alternando o creme de leite, o leite, o amido, a farinha de trigo e por último o fermento.
Por último acrescente delicadamente as claras em neve.
Montagem
Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e polvilhe com duas ou três xícaras de açúcar, conforme o gosto.
Sobre o açúcar coloque as rodelas de abacaxi.
No miolo de cada rodela coloque ameixa preta sem caroço. Despeje por cima a massa do bolo.
Leve ao forno, já pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos a 180ºC. Deixe esfriar de desenforme.
A parte com os abacaxis ficará virada para cima, conforme a foto.
Obs: Neste caso usei uma forma de 35 cm de diâmetro e 5 cm de altura.
